Je sors d'un RDV à Brest. Il est l'heure de déjeuner. Je demande à mon client si il n'a pas une p'tite adresse sympa à nous proposer, à mon boss et à moi.
Après quelques noms de restaurants sort celui des Caudalies. "Une bonne adresse, sans chichi. C'est souvent plat unique, on mange à la bonne franquette."
Très bien. On y va.
Je téléphone, je réserve, "Ce midi, c'est couscous.".
20 juin. Il pleut des cordes. Un couscous est la bienvenue pour réchauffer nos corps en manque de soleil.
Direction quartier Saint-Martin.
D'extérieur, ça ne paie pas de mine comme on dit. On entre dans un lieu qui fait plus bar que restau et on sent tout de suite que c'est une adresse d'habitués. Ca parle, ca prend l'apéro, ca s'envoie des "comment ça va mignonne ?".
On entre dans une histoire. Et moi, vous savez bien, j'adore ça.
La déco est un ensemble de non-déco, de fourre-tout, de choses improbables, certainement là depuis des années.
C'est Martine, en cuisine, qui tient Les Caudalies. "Depuis 22 ans !".
Martine, c'est la mamie, c'est la "tenancière", c'est le repère.
Je dévore le couscous, délicieux, copieux, servi "comme à la maison", en détaillant tout. Les murs, le carrelage à petits carreaux, la grosse balance, le tableau "Ici morues", mais aussi et surtout les gens qui sont là. Une chose saute aux yeux : tous ont le sourire. Tous dégagent de "bonnes ondes".
Le restaurant Les Caudalies fait partie de ces lieux vivants, de ces adresses où chaque objet a une histoire, où - du petit café du matin au digeo du soir - il se passe un truc, une anecdote, un souvenir, un ragot, une nouvelle.
Les Caudalies, une vraie adresse brestoise avec des vrais plats et une vraie promesse d'un moment unique.
Repas midi : plat (couscous), dessert (fromage blanc aux fraises), café, vin : 22 euros
Les
Caudalies
1 rue de Malakoff - 29200 Brest
Tél. au 02 98 44 95 22
Ouvert tous
les jours sauf le dimanche et le lundi soir.
