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Le tournage a commencé tôt ce matin. Lever 6h20 pour être à 7h30 pour la séance maquillage. Un maquillage à la Kiss, message à Matthieu Chédid...
Début de tournage à 9h00. Nous avons bravé le froid (la vache !) et même quelques flocons de neige (ouais ouais !).
La journée a été longue ; plus de 24 lieux de tournage.
Voici déjà quelques photos ! Je vous en dis plus plus tard !
Maintenant opération montage pour envoi à Matthieu Chédid pour le concours Mojo ! (Matthieu, si tu choisis notre vidéo, sache que je... PUTAIN !!!!!! MATTHIEU !!!!!!! SI TU CHOISIS NOTRE VIDEO !!!!!!!!!!!!)
MERCI MERCI MERCI MERCI MERCI A VOUS TOUS !!!
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Je réflechis à ce projet depuis fin novembre.
Envie de faire un clip sur le titre de Mathieu Chédid, "Mojo".
En fait, je voulais faire ça pour fêter les 8 ans de mon blog en décembre dernier.
Et plus je réfléchissais à la chose, plus s'ajoutaient les complications.
J'ai parlé de mon projet à mon ami Régis et il a trouvé l'idée super et m'a dit "ok, je vais t'aider !".
Les fêtes sont passées, le méga-froid aussi et le projet a repris.
J'ai fait tous les repérages, pris tous les lieux que je voulais en photo, j'ai fait les demandes d'autorisation à la Ville de Quimper et à la boite de production Suburb-production.com.
On a planché sur la pré-production. Chorégraphie, découpage du clip... On a même eu des précieux conseils en live du réalisateur de films publicitaires, Dominique Baudry. Merci à lui
Le tournage arrive...
On tourne toute la journée de samedi dans Quimper. Et on aimerait avoir une partie du clip avec vous.
Vous aimez M, vous aimez "Mojo", vous aimez danser, vous aimez vous amuser, vous aimer délirer, vous aimez tout court, participez au clip !
RDV SAMEDI 23 FEVRIER
PLACE SAINT-CORENTIN - 29000 QUIMPER
16H30-17H
Normalement, l'heure de RDV est 16h30-17h. Ca risque de bouger. Je tiendrais au courant ici / sur ma page facebook / sur mon compte twitter.
Si vous avez des questions : [email protected]
Et pour vous mettre dans l'ambiance... MOJO !
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Mon avant-dernière chronique pour Ouest-France avait pour sujet l'arrivée de Beckham au PSG. Ce papier plein d'humour expliquait que la venue du bogosse était organisée par les hommes pour inciter les femmes à se mettre à regarder les matchs avec eux.
José Delco a parlé de ce papier sur le site Canal Supporters, la web tv des supporters du PSG Paris Saint Germain. Merci à lui.
Par curiosité, j'ai navigué un peu sur le site, pour voir. Et quelque chose m'a sauté aux yeux : la publicité. Ou plutôt les annonceurs choisis.
Je vous passe quelques prises écran et on en parle après.
Il n'y a pas une mais plusieurs (voire beaucoup beaucoup) de publicités pour des sites de rencontres pour hommes mariées (123infideles.com, Air Adultes) ou pour des sites vantant les mérites des cougars (Cougar Rencontres, Made in Cougar,, etc.).
Je ne veux pas soulever ici le fait qu'il y ait des pubs de sites de rencontres sur des (ce) site(s) de foot, vous connaissez mon ouverture d'esprit, mariés, pas mariés, cougar, pas cougar, veau, cheval, poulet... chacun est maître de sa vie.
Je me suis juste dit qu'en fait mon billet n'était pas si loin de la vérité. Un Beckham appelé à la recousse pour réunir les couples...
Et pourquoi pas, des équipes mixtes. Du Beckham, du Clooney, du Pokora, du Sisley d'un côté pour les dames et du Charlize Theron, du Shy'm, du Rihanna et du Claire Chazal de l'autre pour les messieurs.
Là, c'est sûr, les couples feront l'amour devant les matchs.
Si j'osais, je finirais ce billet par un "Goal !" ou par un "But !" mais bon, je sais me tenir quand même.
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J'aime lire. Vous le savez. Ce n'est pas le genre littéraire qui m'importe. Je n'ai aucune barrière, je lis de tout. Roman, théâtre, biographie, poésie, BD, conte.. tout m'attire, tout me plait. Ce n'est pas cela l'important.
L'important est dans le choix des mots, leur succession, les images auxquelles ils nous renvoient.
Baudelaire fait partie des auteurs que j'affectionne particulièrement. La plupart des gens citeront les Fleurs du Mal. Evidemment. Un bijou. Mais je ne peux que vous conseillez de lire également, si cela n'est pas déjà fait, "Le spleen de Paris". C'est un recueil posthume qui rénuit de petots poèmes en prose. Un véritable délice.
Parmi ces poèmes, il en est un qui me chavire depuis toujours. Un qui m'a soulevé le coeur dès que je l'ai entendu "dire", la première fois, par un ami.
"Enivrez-vous".
Pour moi, un des plus beaux poèmes. De ceux qu'il faut connaître par coeur. A chaque lecture, mon souffle se coupe, mon coeur est comme en stand-by, mes yeux prennent l'eau et le large.
Lisez ce poème. Ecoutez-le aussi, sublimement dit par Serge Reggiani.
"Enivrez-vous".
Un tremblement.
Une ondulation.
Un saisissement.
Une agitation.
"Il faut être toujours ivre. Tout est là : c'est l'unique question. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du Temps qui brise vos épaules et vous penche vers la terre, il faut vous enivrer sans trêve.
Mais de quoi ? De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous.
Et si quelquefois, sur les marches d'un palais, sur l'herbe verte d'un fossé, dans la solitude morne de votre chambre, vous vous réveillez, l'ivresse déjà diminuée ou disparue, demandez au vent, à la vague, à l'étoile, à l'oiseau, à l'horloge, à tout ce qui fuit, à tout ce qui gémit, à tout ce qui roule, à tout ce qui chante, à tout ce qui parle, demandez quelle heure il est ; et le vent, la vague, l'étoile, l'oiseau, l'horloge, vous répondront : « Il est l'heure de s'enivrer ! Pour n'être pas les esclaves martyrisés du Temps, enivrez-vous ; enivrez-vous sans cesse ! De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise."
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(Quand Alter Ego et Ladyblogue ne font plus qu'un...)
Le cœur au charbon.
Barbouiller pour travestir.
Mettre ses voiles et laisser le souffle faire le reste.
Mais ca ne prend pas.
Mais ça ne sèche pas.
Ca dégouline et ca ruisselle
Ca bave et ca suinte
Y’en a partout
Le long des jambes tuteurs
Le long du derme tueur
Le cri reprend ses notes
La loi rejoue son vote
La flaque
Anthracite
Résonne
Les ondes se propagent,
La perturbation bat son plein.
Il y a des heures comme ça
Il y a des jours, des nuits comme ça
Où la roche se rappelle à vous
Où la roche s’accroche à vous
comme pour ne pas tomber
comme pour ne pas vous laisser tomber
parce que sans elle,
on le sait,
on est transparent.
On a beau connaître la musique,
Elle tourne en boucle
Jusqu’au rappel.
Et on reste seul, dans la salle,
les pieds englués
dans la flaque.
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Tourné à Lanrivain (dans le 22), "L'échange" est un film d'action réalisé (et joué) par un homme 100% breton : Jacques Stival.
Le pitch ? Un groupe de terroristes au service d'une organisation russe kidnappe le petit garçon de la Ministre de la Défense à la sortie de l'école. Ce rapt est organisé dans le but d'obtenir un dossier contenant tout le concept d'une nouvelle arme.
La bande-annoncee teaser montre du boum-boum à fond, des gros muscles et tout et tout. espérons juste que le film ne tombe pas dans la caricature (les deux méchants russes et la mère m'ont fait un peu peur...).
A suivre.
La page Facebook du film est juste ici.
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Nominé aux 'Oscars du meilleur court-métrage, Paperman, le Disney réalisé par John Kahrs (animateur de l'école Pixar), est disponible sur la toile dans son intégralité.
Le film noir et blanc, sans dialogue et aux dessins très minimalistes, est captivant.
6'34 de délicatesse et de poésie.
Je comprends pourquoi j'aime tant le papier.
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"Les bonnes résolutions sont mauvaises"
POUR LIRE LE BILLET, CLIQUEZ SUR LA PHOTO.
Retrouvez tous mes billets d'humeur Ouest-France ici sur mon blog ou là sur le site de Ouest-France.
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Ce matin, je poste sur Facebook une phrase de Woody Allen : "Le mariage, c'est la fin de l'espoir."
Les commentaires tombent et déraillent vite. Les gens se prennent le bec.
Des insultes lancées en guise d'argument. Entre commentateurs. C'est mal. C'est trollien.
Une soixantaine de commentaires. Sans queue (ça aurait été au moins ça) ni tête.
Ce soir, c'est la première fois en 8 ans que je supprime un post sur mon mur Facebook à cause d'insultes et d'irrespect d'autrui.
C'est nul.
"Dieu reste muet, si seulement nous pouvions convaincre l'être humain d'en faire autant." (W. A.)
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Aujourd'hui, à l'agence, j'ai eu un appel de l'espace. Un truc fou. Un mec avec qui j'ai bossé il y a une dizaine d'années. Un Quimpérois que je n'ai jamais revu depuis. Il m'a dit "C'est M." et je l'ai tout de suite reconnu. Et d'un coup d'un seul, c'est le flash-back.
10 années en arrière.
Une vie complètement différente.
Je bossais ailleurs, je n'avais pas encore d'enfants, je fumais des clopes et des cigarettes spéciales, j'allais au Festival Insolent et voir des concerts aux Héspérides (un putain de concert des Skatalites...), je découvrais cette Bretagne nouvelle, cette jolie ville de Quimper, j'habitais un superbe appart rue Elie Fréron...
Une vie différente mais en moi rien n'a changé. Les mots de M. me décrivant telle que j'étais "à l'époque" aurait pu coller à celle que je suis aujourd'hui.
Bref, j'aime beaucoup les appels de l'espace.
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Pour avoir posté pas mal de ses photos sur mon blogit (juste la colonne à droite) ou sur mon board Pinterest, je ne connaissais de Clayton Cubitt que ses talents photographiques.
En facebookant, j'ai suis tombée sur son projet-vidéo intitulé "Hysterical Literature".
Le concept ? Filmer des femmes en train de lire assise à une table. Evidemment ce n'est pas tout. Sinon, ça ne serait pas du Cubitt (je me ferais jamais à son nom...). Ces femmes doivent lire devant la caméra un livre de leur choix avec un vibromasseur en marche entre leurs jambes.
Au début de la lecture, la voix est calme, la femme prend son temps. Et puis ça monte. On sent la respiration différente, on entend les pauses entre les mots, on voit les visages tantôt sourire, tantôt se crisper. Jusqu'à ce qu'elle ne puisse plus tenir le rythme. Jusqu'à l'abandon. Cubitt arrive à saisir ce bref instant où l'on ne peut plus se contrôler, où, pour une fois, on oublie que l'on nous regarde. Délicieux.
J'adore cette idée de Cubitt et j'ai adoré ces vidéos. Elles sont une magnifique perception de la jouissance féminine. Elles prouvent aussi que dans ce "monde" où on nous sert du "porno gras" à toutes les sauces (nan nan, y'a pas de jeux de mots) (rôôôô...), la suggestion est souvent bien plus excitante.
Clayton Cubitt prévoit de diffuser une nouvelle vidéo tous les deux ou trois semaines, en anglais, mais aussi dans d’autres langues.
Je vous laisse découvrir les cinq premières. Attention, c'est graouuu à max. Et comme je dis souvent : Enjoy !
Session 1 : avec l'actrice porno Stoya Elle a choisit de lire, "Necrophilia Variations" de Supervert.
Session 2 : avec Alicia qui a choisit de lire "Song of myself", poème épique de Walt Whitman, dans le recueil "Feuille d’herbe". (La traduction du texte est ici.)
Session 3 : avec la photographe Danielle Ezzo. Elle a choisi de lire "Still Life with woodpecker", de Tom Robbins, une sorte de contes de fées des temps modernes.
Session 4 : avec la danseuse de burlesque au nom charmant de "Stormy Leather" ("cuir en chaleur") qui nous lit un passage d'"American Psycho" de Bret Easton Ellis.
Session 5 : avec Teresa qui lit "Sexing the Cherry", de Jeanette Winterson.
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Maraude : Une maraude
consiste à aller dans la rue, à la rencontre de personnes sans abri pour leur
apporter de l'aide matérielle et morale. Les volontaires proposent café, thé,
collation, produits de première nécessité, mais surtout partagent un moment
avec les sans-abris, tentant de leur redonner à chacun confiance et dignité.
POUR LIRE LE BILLET, CLIQUEZ SUR LA PHOTO.
Retrouvez tous mes billets d'humeur Ouest-France ici sur mon blog ou là sur le site de Ouest-France.
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Après David Beckham, Lana del Rey
ou encore plus récemment Laetitia Casta, le géant suédois H&M a fait appel
à Vanessa Paradis pour être l’égérie de la nouvelle ligne éco-responsable,
nommée « Conscious ». Les modèles de cette collection destinés aux
femmes, hommes et enfants seront confectionnés dans des matières respectueuses de l’environnement comme le coton et le
chanvre biologiques et le polyester recyclé.
La ligne Conscious sera disponible dans les boutiques dès le 25 mars.
Autre nouveauté, H&M proposera également à ses clients de recycler les vêtements qu'ils n'utilisent plus, en les ramenant en magasin.
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Ce soir, je suis tombée sur un article de Slate.fr intitulé : "Il est interdit de partager sur Internet le «I Have a Dream»
de Martin Luther King".
Du coup, je partage.
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Des échanges en DM*. Tard hier soir. Et tôt ce matin.
Défendre ses convictions est excitant.
Twitter permet de recontrer des gens loin de notre univers. Twitter permet ce rapporchement.
Contacter et être contacté.
Ensuite, les 140 caractères sont parfois frustrants.
Dire le maximum dans un mimimum.
Mais parler vrai, comme toujours.
Faire comprendre, mettre les bons mots aux bons endroits, convaincre, s'ouvrir, lire, une fois, deux fois, entre les mots. Lire les espaces blancs, les trois petits points.
Le DM comme un concentré.
Le DM comme un pin-pong.
Le DM comme un résumé qui n'attend qu'à être développé.
*DM (ou Direct Message) : message privé envoyé à un membre Twitter. Le DM est vu seulement par son destinataire. Un DM ne peut-être envoyé qu'à un membre qui nous suit (un follower).
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Après l'épisode" Les couronnes des galettes des rois retirées par le maire de Brest", voici l'épisode "Les fèves version politique à Lorient" !
C'est Ouest-France qui relève l'info ce matin. Une lorientaise a acheté une galette des rois dans une boulangerie de Lorient et hop, surprise, qu'a-t-elle eu comme fève : Marine Le Pen !
"La figurine représente une femme, les mains sur les hanches, en robe verte. Sur le socle est inscrit, en bleu, blanc, rouge, « catch et politique » et dessous est indiqué le nom de la patronne du Front national."
Délicieux.
Le boulanger explique que c'était pour la blagues, qu'il a cette année 4 sortes de fèves : les politiques, les blagues de toto, Mickey et les jeux de balles.
Marine Les politiques et les blagues à Toto, les politiques et Mickey, les politiques et les jeux de (pare)balles... Remarquez, il y a une certaine cohérence dans le choix...
Mais bon, se lécher les babines à l'idée de manger une galette et avoir la surprise de croquer dans Hollande, Le Pen, Borloo ou Morano... c'est moyen. Surtout que les fèves, c'est quand même plus les enfants...
Sérieux, les bretons, arrêtez de déconner avec vos galettes. On a l'air de quoi ?
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Comme tous les ans, Pantone a dévoilé la couleur qui dictera la tendance chromatique de l'année 2013. 2012 était sous le signe du Tangerine Tango, 2013 sera sous le lumineux Emerald 17–5641.
Graphiste, designers, couturiers et consommateurs... tous seront apparemment influencés par cette couleur dite "in".
Selon Leatrice Eiseman, directrice exécutive du Pantone Color Institute, l’émeraude est une couleur « vivante, radieuse, luxuriante ; une couleur élégante et belle qui améliore notre sentiment de bien-être, d’équilibre et d’harmonie. »
Un vert qui porte chance, qui nous fait du bien, moi, je dis oui.
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C'est le blog de l'ADSAV (parti breton) qui a révélé l'affaire ce matin, relayée ensuite par le journal Le Télégramme : la ville de Brest a décidé de toute urgence de retirer dans les écoles de la ville les couronnes qui accompagnent traditionnellement la galette des rois.
Les couronnes comportaient l’inscription « Epiphanie ». Une référence à une fête chrétienne qui, en ce début 2013, aurait pu froisser certaines communautés. François Cuillandre (maire PS) a donc préféré éviter tout incident en supprimant les couronnes "litigieuses".
Sans déconner...
Pourquoi ne pas supprimer les vacances de Pâques dans le calendrier scolaire ? Interdire les oeufs en chocolat ? Pourquoi ne pas supprimer les décorations de Noël ?
Sans déconner ! Arrêtez vos conneries et allez bosser un peu !
(Remarquez, on nous avait prévenu... on nous avait bien dit que le changement, c'était maintenant...)
Adsav! Le Parti du Peuple Breton invite tous les brestois, ainsi que toutes les personnes scandalisées par cet événement, à envoyer une couronne à François Cuillandre. Opération "une couronne pour François Cuillandre" sur facebook : http://www.facebook.com/events/132767006885462/
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Inspirés par les jeux lunaires du photographe Laurent Laveder, et de sa compagne Sabine Sannier, 19 artistes, auteurs, journalistes, scientifiques ou simples amoureux du ciel ont accepté de livrer dans "Quartier libre" leur rapport particulier, jamais neutre, à ce monde à la fois si loin et si proche.
Je fais partie des 19.
Mon texte est dédiée à la lune et s'appelle "Astre Tram Gram".
Vous le retrouverez en page 16 du bouquin. Le voici ici.
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(J'y arriverais. j'écrirai dans ce bouquin.)
Aligner deux mots sur Elle. Deux mots à sa hauteur. Etre en phase d'elle et trouver les mots justes, les mots blancs, dénués de rouges craintes et de sombres obsessions.
Puisqu'elle est ainsi. Inaccessible.
je la lorgne, la dévisage, nuitamment... envieuse. Elle que le Monde regarde, elle atemporelle, elle convoitée.
Même incomprise.
De Cyrano à Pierrot, tous ont prétendu. Certains avec talent. D'autres avec pâleur.
Mes tripes passent avant mon égo. Pas de quartiers pour les déphasés, les Terre-à-Terre, les mal lunés !
Moi, je la demande.
Je ne baisse pas la tête.
Pardonne-moi Luna, mais je t'éclipse. Tu me fais un ah ! d'honneur et je te fais la courte échelle.
Astre tram gram
Pics épiques ! Et colle est grammes...
A qui le tour ?
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"Quartier libre" - Format 158 x 160 mm – 48 pages – 15 euros.
En vente ici.
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Vous avez été très nombreux à participer au concours "Tee-shirt" Gainsbourg !
Voici les résultats du concours !
> Gagnant concours Twitter :
- @Juju64
> Gagnants concours Facebook :
- @Harmony Bobo
- @Céline Camoun
> Gagnants concours Blog :
- plgdlov
- miss Julie
- Margotte
- Philémon
- MHF
Merci à tous les gagnants de m'envoyer vos coordonnées postales (en indiquant bien votre pseudo) à [email protected]
Merci à tous les participants et un grand merci à Original Music Shirt qui m'a proposé ce concours.
Et pour finir, une pensée pour Serge...
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On reçoit des tonnes de CV à l'agence. Tous les jours. Des biens (peu), des pas trop mal (un peu) et des plus que très très moyens (beaucoup).
Le CV est un exercice difficile. Beaucoup des candidats vont sur le web, tapent "modèle de CV gratuit" dans Google et font du copier/coller. La misère.
D'autres tentent de mettre de l'originalité, mais parfois trop d'originalité tue l'originalité et ça frise le ridicule.
Et puis, y'en a qui réfléchissent vraiment au truc. Qui "construisent" leur CV, qui nous embarquent, nous racontent une histoire, leur histoire.
C'est le cas de Tiphaine de Trogoff.
Elle a 25 piges, elle est conceptrice-rédactrice, elle a des idées, du panache et en plus, cerise sur le gâteau (ou plutôt oeuf sur la complète), elle a des origines bretonnes. (Voilà qui explique tout.)
Je suis tombée sur son C.V vidéo et Tiphaine m'a plue. La vidéo est un chouille trop longue à mon goût, mais elle est bien foutue. Bref, mission réussie.
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Air France a annoncé hier sa nouvelle arme anti-low cost : un tarif aller simple de 49 euros tout compris
(+ 3 euros minimum de frais de dossier), valable sur 58 lignes
domestiques et européennes au départ de Paris-Orly, Marseille, Nice et
Toulouse.
La ligne Quimper-Paris, n'est pas dedans, évidemment.
Parce que pour l'instant, un aller-retour Quimper-Paris, c'est carrément hors de prix par rapport à d'autres lignes. OK, ils vont dire que c'est une histoire d'offres et de demandes.... Oui, c'est sûr, "le nombre de passagers ayant fréquenté l’aéroport de Quimper a baissé en 2012 (-2,3 %). Ils ont été au total, toutes lignes confondues, 110 132 (contre 112 648 en 2011)" ! Mais quand on voit les prix, c'est pas étonnant...
Aghrghgh ! Ca m'énerve...
568 euros pour un aller-retour dans la même journée...
... quand un Paris-Marseille coûte 313 euros pour la même chose...
Alors, ouais, évidemment, y'a le train. Mais le train, c'est 5h30 de trajet aller, même chose au retour. Idem pour la bagnole, la fatigue en plus.
11h de trajet.
Impossible de faire ça dans la journée. Ce qui implique une nuit d'hôtel sur place. Du coup, on est au prix de l'avion.
Du coup, on ne va pas à Paris autant de fois qu'on le voudrait.
Et du coup, ça fait chier.
Vraiment chier.
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J'aime bien quand
France Inter est en grève. Je préfère même.
Ils passent de la bonne musique. De la bonne musique ou de la musique
différente. Des trucs que je ne connais pas, que je découvre. Musique du monde, le
très bon Merlot (lui je connaissais) et... "Zig-zig", musique
du film du même nom (1975),
que je ne connaissais pas du tout du tout.
La chanson m'a fait marrer.
En avant Bernadette et Catherine !
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Vous le savez, je suis archi-archi-archi fan Gainsbourg.
J'aime également les tee-shirts de chez Original Music Shirt. Je commence à en avoir pas mal de chez eux (dont 2 de Gainsbourg : un ici et celui en photo ci-dessus)...
Aujourd'hui, je vous propose, grâce à OMS, de gagner 8 tee-shirts modèle femme de Gainsbourg thème "La Javanaise".
Il y a 5 tee-shirts taille 38 (M) à gagner ici sur ce blog !
Comment faire ?
Hyper simple : vous me laissez un commentaire sur ce billet en me disant quelle est votre chanson préférée de Gainsbourg.
(Merci de mettre un lien si vous trouvez pour que nous puissions tous (ré)écouter.)
Pour info, 2 tee-shirts taille 38-40 sont à gagner sur ma page facebook (même principe => commentaire) et 1 tee-shirt taille S sera à gagner dans la semaine sur twitter (principe : vous verrez bien !).
Tirages au sort dimanche 13 janvier.
Bonne chance à toutes et à tous !
(Les mecs, pensez à vos amoureuses, copines, soeurs et toussa ! ;-) !
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Bon... Puisque vous avez été nombreux - enfin plutôt "nombreuSES" - à me demander la recette de ma galette des rois, la voici, la voilà !
Mes vacances de Nöel ont été teintées de cours de pâtisserie, et croyez-moi, cette recette-là, elle assure !
La pâte feuilletée
(Je vous recommande de doubler les doses et d'en garder la moitié au congèl pour une prochaine fois )
- 250 g de farine
- 25 g de beurre mou
- 6 g se sel fin
- Environ 110 g d'eau froide
- 100 g de beurre pour le tourage
Dans un robot (ou à la main...), mélanger la farine, le beurre et le sel. Ajouter l'eau petit à petit. A vous de jauger la consistance de la pâte, ni trop sèche, ni trop collante. Normalement, pour les proportions données, 110 g d'eau, c'est ok.
Le tourage
Pour le tourage, je vous propose de regarder une petite vidéo parce que sinon je vais m'embourber dans des explications qu'au final vous ne comprendrez pas ! Donc vous faites Play sur la vidéo et vous aller à 1 min 24'.
Attention, cette vidéo vous expliquera les "tours simples" et les "tours doubles". Je vous conseille les tours simples (enfin... le monsieur qui m'a donné des cours m'a conseillé des tours simples...).
Le tourage, c'est 5 tours MAXIMUM. Plus de tours et la pâte aura trop de corps.
Je vous propose de suivre le timing suivant :
Jour 1 : Vous faites la pâte + pause de la pâte pendant 2h sur votre plan de travail sous un torchon + tourer 2 fois la pâte + mise au frigo couverte de film alimentaire.
Jour 2 : Sortie la pâte du frigo + attendre 30 min + tourer 2 fois la pâte + mise au frigo couverte de film alimentaire.
Jour 3 : Sortie la pâte du frigo + attendre 30 min + tourer 1 fois la pâte + préparation de la frangipane + étalage de la pâte + garnissage + cuisson ! ;-)
La frangipane (crème d'amandes)
- 125 g de beure mou
- 125 g de sucre
- 1 oeuf entier à température
- 125 g d'amandes en poudre
- 20 g de farine
- Rhum brun QS (quantité suffisante = selon votre goût) (moi, j'en met 1 bouchon)
Le montage
- Découper 2 cercles de pâtes.
- Sur le premier, étaler votre crème d'amandes, sans oublier, bien sûr, de mettre votre ou vos fèves.
- Placer par-dessus le second cercle de pâte.
- Fermer votre galette de façon harmonieuse.
- Dorer au pinceau avec un jaune battu dans un petit peu d'eau et un tout petit peu de lait.
- Laisser reposer votre galette pendant au moins 1 heure avant de la mettre au four (hyper important !).
La cuisson
- Mettre au four à 220°C pendant 45 min. (Baisser sin nécessaire en fin de cuisson)
- A la sortie du fous, badigeonner immédiatement votre galette avec un sirop (eau + sucre).
- Laisser refroidir.
Préparez les couronnes ET MANGEZ !!!
Et voilà !
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A découvrir « Un sourire SVP » de Luigi Li : http://unsouriresvp.tumblr.com
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